«Без овощей и фруктов невозможно здоровое питание и здоровая жизнь в целом — по данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), в 2017 году из-за недостаточного потребления этой группы продуктов в мире произошло 3,9 млн смертей», — рассказывает Минздрав.
В ведомстве пояснили, что нехватка фруктов и овощей усиливает риск развития неинфекционных заболеваний. Речь идет об ожирении, сердечно-сосудистых болезнях и даже раке.
В общем ВОЗ рекомендует употреблять хотя бы 400 граммов овощей и фруктов в день, из которых овощи составляют половину от веса.
Среди советов Минздрава:
- употребляйте различные овощи и фрукты. Включите в рацион как можно больше разных видов овощей, поскольку каждый вид имеет собственный набор полезных веществ. Отдавайте предпочтение локальным продуктам;
- не пренебрегайте разнообразием форм. Замороженные и консервированные овощи также являются хорошим выбором, если они приготовлены без добавления соли или сахара;
- экспериментируйте с рецептами. Потребляйте как сырые, так и приготовленные овощи. В частности экспериментируйте с приправами для интересных вкусов;
- добавляйте овощи и фрукты к каждому приему пищи. Если трудно — попробуйте делать это постепенно.
