Содержание:
- «Индекс борща» падает. Что происходит со стоимостью овощей
- Салатный набор и ягоды. Прогноз цен на лето
- Повлияют ли отключения света на цены
«Индекс борща» падает. Что происходит со стоимостью овощей
Цены на овощи в Украине сейчас стабильны и фактически соответствуют прошлогодним.
Своеобразным индикатором стоимости потребительской корзины украинца является «индекс борща» – совокупная цена продуктов, необходимых для приготовления блюда. Если сравнивать во сколько обойдутся овощи на борщ летом 2024 и в 2023-м, то дешевле будет сварить его сейчас.
Руководитель отдела маркетинга оптового сельскохозяйственного рынка «Шувар» Татьяна Попович рассказала, что стоимость картофеля и свеклы выросла, однако существенно подешевели капуста, лук и морковь.
Фото: борщевой набор овощей в 2024 году стоит дешевле (Виталий Носач, РБК-Украина)
Цены на оптовом рынке за год изменились следующим образом:
- Капуста: стоимость снизилась в 4 раза, с 36,5 грн/кг до 8 грн/кг.
- Картофель: стоимость выросла в 3 раза, с 6 грн/кг до 20 грн/кг.
- Свекла: стоимость выросла в 5 раз, с 6 грн/кг до 29 грн/кг.
- Лук: стоимость снизилась в 2 раза, с 45 грн/кг до 26,5 грн/кг.
- Морковь: стоимость снизилась в 2 раза, с 49 грн/кг до 20 грн/кг.
Таким образом, основные овощные ингредиенты для борща в прошлом году стоили 142,5 грн, а в июне 2024 – 103,5 грн.
Салатный набор и ягода. Прогноз цен на лето
Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса (УКАБ) Максим Гопка также отмечает, что овощи продаются по прошлогодней стоимости, и цена будет постепенно снижаться соответственно сезонности.
Эксперт рассказал, что сейчас увеличивается предложение огурцов, что снижает общую цену. В настоящее время оптовая цена составляет 36 грн/кг.
В супермаркетах огурцы стоят чуть дороже. РБК-Украина промониторило цены: в АТБ – 47,89 грн/кг, в «Сильпо» – 45 грн/кг, в Varus – 46,9 грн/кг, на рынках цена составляет от 45 грн/кг.
Скриншот shop.silpo.ua
По прогнозу Максима Гопки, помидоры начнут дешеветь уже с середины июня, сейчас цена – 65 грн/кг (опт).
Стоимость в магазинах такая: АТБ – 68,89 грн/кг, Varus – 94,9 грн, Novus – 69,99 грн/кг. На рынках столицы помидоры стоят в среднем от 75 грн/кг.
Скриншот atbmarket.com
Как говорит эксперт, приятно удивило предложение клубники в этом сезоне, что отражается и на цене – 40 грн/кг (опт). Практически вся ягода от украинского производителя.
В супермаркетах цены пока достаточно высокие: 109,9 грн/кг – в Varus, 111,8 грн/кг – в «Сильпо», 99,98 грн/кг – в Novus. Однако на столичных рынках и ярмарках 6 июня можно было купить клубнику за 60 грн/кг (ягоды небольшого размера). На крупную клубнику цена стартует от 70 грн за килограмм.
Фото: цены на клубнику снижаются (Getty Images)
Повлияют ли отключения света на цены
Цены на сезонные овощи и фрукты летом могут варьироваться в зависимости от нескольких факторов: урожайность, спрос и предложение, логистика и снабжение, а также энергетические затраты.
Из-за повреждений критической инфраструктуры в результате обстрелов РФ состояние украинской энергетики сейчас очень сложное. Участились отключения света, выросли тарифы на электричество. Украина уже сталкивалась с подобной ситуацией. Следствием этого был рост стоимости продуктов, ведь производители закладывали в цену дополнительные затраты.
РБК-Украина расспросило экспертов, повлияют ли перебои со светом на стоимость овощей и фруктов в этом году.
По мнению Татьяны Попович, если будут частые отключения света, цены могут расти из-за затрат на генераторы для теплиц. Аналогичная ситуация наблюдалась в предыдущие годы, когда дополнительные расходы на энергию повышали стоимость овощей и фруктов.
Со своей стороны Максим Гопка отметил, что рост цен из-за отключения электричества был характерен в холодный период времени с января по май в 2023 году. В настоящее время затраты на генераторы в теплицах будут не существенными, ведь расходы минимальны. Поэтому сейчас это не должно значительно повлиять на себестоимость.
При подготовке материала использовались: данные сетей украинских супермаркетов, комментарии аналитика УКАБ Максима Гопки и руководительницы отдела маркетинга оптового рынка «Шувар» во Львове Татьяны Попович.
